Menü

Parmesan ve fesleğen pestolu domates-mango çorbası

karidesli ıstakoz çorbası

karidesli hindistan cevizi ve limon çorbası

Jena pazarından renkli yapraklı salatalar, örneğin roka, ıspanak ve hindiba, üzüm, çeri domates, parmesan, kruton ve ahududulu vinaigrette sos ile birlikte, yanında fırında pişirilmiş köfte topları.

- Thüringen orman keçisi piramidi, akçaağaç şurubu, kekik ve esmer şeker ile keçi krem peyniri ve akçaağaç şurubu (21,50 €)
- Yakitori tavuk şişleri ile yakitori tavuk şişleri (23,50 €)

Edelpilzrahm mit Kirschtomaten, Blattspinat ve Parmesanchips mantar kremalı domates, ıspanak ve parmesan cipsli gnocchi

kırmızı lahana ve küçük Thüringen köfteleri ile dana ruloları with red cabbage and Thüringer Klöße

kremalı lahana turşusu ve patates ile duroc domuz eti biftek, kremalı lahana turşusu ve patates ile

Jena pazarından renkli yaprak salataları ve fırında pişirilmiş köfte topları dana pirzola, yaprak salatası ve fırında pişirilmiş köfte

Dornfelder kırmızı şarapta sous vide pişirilmiş, renkli sebzeler ve Hütes - küçük Thüringen köfteleri ile servis edilir. Ox cheeks, mixed vegetables and Thüringer Klöße

Mevsim sebzeleri ve ıstakoz kremalı somon makarna, mevsim sebzeleri ve ıstakoz kreması

Parsnip püresi ve domuz pastırmalı fasulye ile kuzu kaburga

Risotto ve şeker bezelyeli mısır poulard, risotto ve şeker bezelye ile

Sığır filetosu ve kara kaplan karides, mevsim mantarları, balzamik sos ve köfte topları sığır filetosu ve kara kaplan karides, mevsim mantarları, balzamik sos ve köfte topları

salata ve kızarmış köfte ile rumpsteak with salad and dumplings

füme somon, avokado kreması ve salata buketi ile ev yapımı rösti füme somon, avokado kreması ve salata buketi ile ev yapımı rösti

Hafif domates kremalı makarna ve parmesan peyniri domates soslu makarna, parmesan peyniri

Mini Thüringen köftesi, sos ve vişneli kırmızı lahana ile küçük Thüringen köftesi, sos ve kırmızı lahana ile

Mevsim sebzeleri ve köfte topları ile domuz pirzolası schnitzel with seasonal vegetables and dumpling balls

mango, çikolata veya ahududu soslu, küçük meyve buketi

meyve buketi ile tereyağı kırıntıları üzerinde

meyve ve taş fırında pişirilmiş baget peynir çeşitleri ile

• Große Showplatte von Rindercarpaccio mit Kapernvinaigrette & Parmesanchips
• Salat von Strauchtomate ve Büffelmozzarella, süß scharfe Mango
• Ziegenfrischkäse mit Ahornsirup gratiniert
• Bunte Blattsalate mit Himbeervinaigrette
• Yakitori Hähnchenspieße

• Kürbissüppchen mit Steinofenbaguette

• Entenbraten, sous vide gegart
• Zarter Hirschpfeffer - Gulasch mit Kräutern
• Rinderröllchen mit Born Senf, Speck ve Zwiebeln gefüllt
• Lachsfilet in Saale-Unstrut Wein gedämpft, in Hummerrahm

• Kirschrotkohl, Rahmwirsing
• Hütes - kleine Thüringer Klöße
• Steinpilzgnocchi in Edelpilzrahm
• gebackene Kloßbällchen

• Gemüse-Kartoffelröstis mit Ratatouille Gemüse

• Dessertvariationen aus der Sack Patisserie mit heller ve dunkler Schokoladenmousse auf Beerengrütze mit Obstsalat ve gezupfter Kaiserschmarrn